沪滇协作创造“工业造血”新样板，一杯精酿啤酒今夏端上百姓餐桌

精酿啤酒工厂。

今夏，沪滇东西部协作再添产业标杆。坐落于云南省泸水市六库镇小沙坝村的泸水市精酿啤酒厂正式投产，本土品牌“怒爽”鲜啤走出生产线，端上怒江各族群众的餐桌。

这座当地首座规模化现代化精酿基地，由浦东国有企业浦盛集团下属浦莎公司运营，以东西部协作资金撬动近8000万元总投资，把碧罗雪山山泉、峡谷特色物产与东部先进酿造技术融为一体，打造出一条“农业打底、工业赋能、文旅延伸”的长效富民产业链。

立足峡谷民情，从零填补本地啤酒产业空白

怒江州作为“三区三州”重点区域，境内聚居20余个少数民族，酒文化深植各族民俗。此前当地产业结构单一，仅有少量化工企业，经济以传统农业、服务业为主，本地从未诞生自主啤酒品牌。

浦盛集团深耕东西部对口帮扶多年，此前已在多地布局现代农业产业园。2023年，企业立足怒江资源禀赋与民生需求，敲定精酿啤酒厂协作项目，成为当年沪滇协作头号重点示范工程。“我们不只是简单建一座工厂，而是要把东部技术、管理优势，和怒江世界级生态资源结合，做能长久带动百姓增收的本土产业。”浦莎怒江分公司副总经理李海宝介绍，厂区选址碧罗雪山脚下，酿造用水全部取自雪山天然山泉。

区别于市面低端“啤水”，“怒爽”精酿坚守纯粹原料标准，仅使用麦芽、啤酒花、酵母、山泉四类原料，不添加大米、淀粉等辅料，依靠现酿现供模式锁住麦香鲜活口感，精准适配本地夜市、餐饮、文旅等全场景消费需求。

据介绍，目前“怒爽”鲜啤销售范围覆盖怒江州泸水市、福贡县、兰坪县全域，贡山县市场正逐步拓展。销售渠道搭建多元合作体系，线下进驻本地商超，同时与大排档、夜市、餐饮门店合作铺设鲜啤打酒站，企业提供设备与鲜啤、商户负责终端售卖，利润共享降低合作门槛。

多元资金共建，创新运营模式

记者了解到，该项目总规划占地31.5亩，分两期建设，累计总投入近8000万元，资金采用东西双向配套模式：其中3600万元来自沪滇协作专项资金，剩余配套资金由泸水当地统筹落实。在资产与运营权责划分上，项目走出特色共建路径：厂区厂房、生产设备等全部资产归属当地，由泸水市属国企代持代管；浦莎公司以租赁方式获得长期运营权，专门成立怒江分公司负责日常生产、销售、品牌打造，后续浦盛集团还计划设立独立全资子公司深耕运营，保障项目持续稳定发展。

今年以来，政企双向高频对接为项目落地提速。2026年3月、7 月，沪滇两地党政、企业团队先后开展互访座谈，围绕厂房建设、设备引进、人才培育、村集体增收、群众就业等核心议题深度磋商，共同敲定“农业+工业+文旅”融合发展路线。2026年4月底，工厂顺利取得生产许可证，5月全面启动设备调试与试生产，6月底“怒爽”鲜啤正式投放市场，今夏已成为怒江州群众消暑新选择。

按照两期建设规划，工厂配备全套自动化酿造、罐装生产线，设计年产精酿啤酒2000吨，产能具备充足扩容空间。随着本地消费者逐步接受高品质精酿，市场增量潜力将逐步释放。

本土就业+人才培育，把产业“造血”能力留在峡谷

工业落地的核心价值，是就地吸纳群众就业、培育本土产业人才。李海宝介绍，啤酒厂稳定生产阶段，车间管理、技术、后勤固定岗位吸纳本地群众三四十人；夏季产销旺季，生产线扩产、线下推广、夜市铺货需要大量临时用工，全年可带动两三百人次本地灵活就业。目前，企业实行本地用工优先制度，土地流转、利润分红双重机制同步落地，持续壮大沿线村集体经济。

此外，项目还建立了人才培育常态化长效机制，打通东西技能互通通道。公司定期选拔怒江本地员工赴上海本部、青岛专业酿造基地进修酿造工艺、品牌运营、市场推广；同步邀请青岛啤酒资深技术骨干驻厂手把手教学，全程帮带本土生产团队，打造一支留得住、懂技术、会经营的本地产业队伍，彻底摆脱外地技术依赖，让工业发展能力扎根怒江。

目前，项目还在产业链上下游同步布局，深挖怒江特色物产价值。上游，项目推行订单农业模式，带动农户规模化种植啤酒大麦，稳定酿造原料本地供给。同时，依托怒江小粒咖啡、蓝莓、百香果、草果等特色农产，多款果味、咖啡风味特色精酿已进入研发流程，把峡谷农产品转化为高附加值工业产品。下游，联动怒江大峡谷世界级文旅资源，规划打造“工业观光+精酿品鉴”文旅新业态，开放生产观光、鲜啤体验空间，将厂区打造成峡谷特色打卡点，推动一产农业、二产酿造工业、三产全域旅游深度融合。

栏目主编：茅冠隽

来源：作者：解放日报 杜晨薇账户风险评估