点都德肠粉检出违禁防腐剂食安信任是餐饮行业最珍贵的资产丨热点即阅

封面新闻记者赖芳杰杨霁月视频剪辑何宏杰涨停封单分析

近日，市场监管总局抽检通报的一条消息，牵动不少食客的心。据澎湃新闻，知名粤式茶点品牌点都德重庆门店售卖的肠粉，检出国标明令禁止的脱氢乙酸防腐剂。事发后，品牌方迅速发布说明，将问题归结为区域门店自主采购的预制原料，同步启动产品下架、供应链整顿、内部追责等一系列整改措施。快速处置值得看见，但风波背后，藏着值得我们静下心思考的现实。

大家愿意走进点都德这样的全国连锁门店，潜意识里都有一份笃定：规模化经营、标准化管理，食品安全理应更有保障。可此次异地门店放开原料采购权限，总部对各地供应链的审核、巡检没能跟上，企业自身的品控关卡出现松动。消费者出于信任放下警惕，最终却要为企业管理上的疏漏承担健康隐患，长久积累的品牌好感，一次食安问题便大打折扣。

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民以食为天，信任是餐饮行业最珍贵的无形资产。事后补救永远不如事前设防涨停封单分析，连锁品牌向外扩张的脚步走得再快，也不能丢掉守护食品安全的初心。把供应链的每一道关卡扎紧，才是对消费者最基本的尊重。

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